INGREDIENTI:
6 albumi
500gr di zucchero
250gr di granella di nocciole
PREPARAZIONE:
Montare gli albumi a neve aggiungendo un po di zucchero alla volta, quando sono montati unire con una spatola la granella di nocciola mescolando dall'alto verso il basso facendo attenzione di non smontare il composto
travasare il composto in una pentola e cuocere a fuoco lento per 15-20 minuti
appena il composto comincia a indurirsi toglierlo dal fuoco e con l'aiuto di 2 cucchiai formare dei mucchietti in una placca da forno
infornare a 150° per circa mezzora, i biscotti si devono seccare e devono essere leggeri e cotti anche all'interno
conservare i biscotti in una scatola di latta
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