casarecce

Oggi in occasione del 150esimo anniversario dell'unità d'italia, ho preparato un primo piatto tricolore
Tris di casarecce, la pasta l'ho fatta in casa, per quella bianca ho usato uova e farina e il sugo è una crema di camembert con pomodorini, per quella verde ho usato uova farina e spinaci, e il sugo è fatto con zucchine saltate in padella, con lonzino e un po di panna, per quella rossa uova farina e concentrato di pomodoro, il sugo è ragù di salsiccia.